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红烧肉炖豆角面瓜的做法

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发布于2024-04-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧肉炖豆角面瓜的做法的相关教程:主料五花肉(4两)辅料豆角(1斤),倭瓜(半个)厨具炒锅步骤1、五花肉切小条备用2、豆角摘洗干净,沥干备用3、倭瓜去皮去瓤,切小块。(拍了个切块之前的,呵呵)4、锅里加水烧开,五花肉进去紧一下,捞出沥

主料

五花肉(4两)

辅料

豆角(1斤),倭瓜(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉切小条备用

2、豆角摘洗干净,沥干备用

3、倭瓜去皮去瓤,切小块。(拍了个切块之前的,呵呵)

4、锅里加水烧开,五花肉进去紧一下,捞出沥干

5、炒锅加少许油,加入适量白糖,小火,待糖慢慢融化

6、加入五花肉,加少许老抽翻炒上色。

7、加入一斤清水,加八角、桂皮、香叶、辣椒、葱段、姜片(拍照片的时候葱和姜还没加 哈)。大火烧开,盖盖子,改小火慢炖。

8、另一灶开火,加入适量油,煸炒豆角至蔫软。

9、把红烧肉锅里的八角、桂皮、香叶、葱段、姜片捞出扔掉(我把红辣椒留下了,呵呵)。将红烧肉锅直接倒到煸炒豆角的锅里。注意可能会有油溅出哦,安全第一~

10、大火烧开,加入面瓜,盖上盖子。中火炖10分钟面瓜就熟啦,出锅前加入盐、味精即成。

菜谱简介

东北炖菜,嘎嘎香~~

小诀窍

我这里边还加了个小地瓜,效果也不错,嘿嘿

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

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