橙汁排骨的做法

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发布于2024-04-22

标签:排骨猪肉放入适量肥肉更多>

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主料

排骨(适量)，橙(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、主料

2、锅里烧水，水开后，放入排骨焯一下

3、随后放入沙煲中，放入姜片，蒜，加足量水，煮1.5小时

4、煮好后的排骨捞出（剩余的汤不要倒掉哦，加点青菜和盐的又是碗美味的汤）

5、将橙榨成汁

6、在橙汁里加入一大勺酱油、一大勺料酒，调配成酱汁

7、将酱汁倒入锅里，烧开

8、随后放入煮好的排骨

9、让排骨慢慢收汁至入味就可以了

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

消食、去油腻、清肠；

降胆固醇；

治咳嗽、感冒；

防癌；

缓解女性压力

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