韭菜猪肉水饺的做法

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发布于2024-04-22

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主料

面粉(500克)，肉馅(一小碗)，食用油(三大勺)，清水(一碗)

辅料

韭菜(300克)，葱(半根)，蚝油(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，十三香(适量)，酱油(适量)，香油(适量)，花椒油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、面粉放入和面盆，准备好凉水。

2、一边往面里加水，一边用筷子搅拌成絮状。

3、做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

4、韭菜洗净切碎。

5、肉馅加水搅打上劲。

6、将肉馅和韭菜混合，并加入切好的葱花。

7、将油烧热浇在葱花上，并加入蚝油，料酒，酱油，香油，花椒油，十三香，盐，鸡精。

8、搅拌均匀，饺子馅就做好了。

9、将面团滚成长条，揪成剂子，搓圆，按扁，擀成饺子皮。

10、包成饺子。

11、全部包好，摆放的时候留好间距。

12、煮熟。

13、装盘食用。

菜谱简介

春节的餐桌上哪里少的了饺子这个传统美食，今天是小年，做了韭菜猪肉水饺，味道非常好，大家都爱吃。

小诀窍

调制饺子馅时，一定要把油烧热浇在葱花上，瞬间就有香味散发出来，花椒油必不可上，增香，但是要注意量，放多了会很麻。

小常识

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