椰蓉面包的做法

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发布于2024-04-25

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主料

高筋粉(180克)，纯牛奶(120克)

辅料

鸡蛋清(一个)，鸡蛋黄（剩下的半个椰蓉馅可用）(半个)，安琪酵母(5克)，白糖(30克)，黄油(20克)，椰蓉馅(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、先交大家做椰蓉馅 椰蓉馅的食材根面包食材是分开的 需另准备： 黄油50克 蛋黄适量（蛋黄半个） 糖粉50克奶粉10克

2、黄油室温软化加入糖粉打发 后加入蛋黄继续打均匀后 加入椰蓉和奶粉

3、搅拌均匀即可

4、面包食材

5、白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机 在加高筋粉 最后加酵母

6、揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面

7、大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长

8、慢慢的面团就会不粘手了

9、继续揉面20分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 这样做出的面包会松软拉丝

10、揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2.5倍大

11、发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜（保湿怕面团干）醒十分钟

12、醒好的面团 擀成0.5厘米左右的面片 放入椰蓉馅

13、两边对折

14、再将有缺口的两边向内折以下

15、稍微擀长一些 切成样

16、之后编辫子最后要捏紧

17、放入吐司模具再放入烤箱进行第二次发酵40分钟左右

18、二次发酵好的面包胚之后取出刷一层蛋黄烤箱上下火160度预热10分钟

19、放入预热好的烤箱 上下火160度30分钟

20、烤12分钟后表面成金黄色上色了要盖一层锡纸 为了受热均匀保持颜色

21、烤好后 取出立即脱模 晾凉即可食用

22、好看吗

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的椰蓉面包的做法,椰蓉面包怎么做,椰蓉面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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