要健康要减负火锅应该怎样吃秋冬季节吃火锅的误区

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发布于2024-04-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了要健康要减负火锅应该怎样吃秋冬季节吃火锅的误区的相关教程：现在天气越来越冷了，吃火锅可以让身子暖活起来，非常舒服！今天生活妙招网小编教大家学会食材下锅的顺序，让火锅聪明吃、健康吃！跟随360常识网一起来看看吧。不论出外或在家吃火锅，食材一定要营养均衡，如何吃

现在天气越来越冷了，吃火锅可以让身子暖活起来，非常舒服！今天生活妙招网小编教大家学会食材下锅的顺序，让火锅聪明吃、健康吃！跟随360常识网一起来看看吧。

不论出外或在家吃火锅，食材一定要营养均衡，如何吃得聪明、吃得健康呢？除了讲究食材的来源，更是要耐心清洗，下锅和品尝的顺序也不能马虎，这样一来才能吃到营养和食材的原味，不会让养分过于烹煮而破坏，吃得清爽健康、减轻负担。

下锅的顺序：

第一、先煮蔬菜和新鲜的菇类，煮熟后即捞起；先食用蔬菜和菇类，可增加饱足感，也可替汤头增添清甜味

第二、煮海鲜类，品尝海鲜的鲜味；海鲜的脂肪比肉类低，所以在此食用可减少之后肉类的食用份量

第三、肉类下锅，肉类一定要在海鲜之后再下锅，因煮过肉类后的汤面常会出现一层油脂，会影响海鲜的味道

第四、若是自制的汤头，在捞去煮过肉类后的浮油，再加入煮熟的米饭，打颗生蛋，撒上葱花，煮成蛋花粥

第五、来一杯无糖茶，缓和饱足感、解腻去油

小提醒：

1.若非在家自制或购买来源可靠的加工食品，建议避免食用火锅店的丸子、海带、豆腐、饺类，尽量选择天然的食材，替自己的健康把关！

2.食材一定要洗干净，蔬菜可另外先川烫过、洗去农药再下锅煮。

3.自制高汤可添加当归或黄耆，补充热能、抵抗秋意与寒冬~

秋冬季火锅误区

错误一:一热当三鲜

表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰:"一热当三鲜"

真实伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

纠错:吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到"宁舍三鲜，不要太烫"。

错误二:半生不熟最鲜美

表现:为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。

真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错:吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

错误三:冷、热混吃求"中和"

表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰"中和"。

真实伤害:忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

纠错:吃火锅时应尽量避免喝冷饮。