白灼西生菜的做法

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主料

西生菜(一棵)

辅料

红辣椒(二根)

厨具

炒锅

步骤

将西生菜对半切开，去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。

半锅水烧开，放入盐、油。将西生菜入开水，变绿后捞起，拎干水分放入盘中，摆上辣椒丝。

锅内入油，待油温上来后，放入葱姜蒜粉，爆出香味后关火，加入调好的酱油、糖、蚝油汁，待锅内的汁沸腾后，直接淋在菜上即可。

菜谱简介

一转眼2012了，刚看完2012电影时报纸上报道说一下子多了很多挥霍女，大概是想把钱在2012前都花了吧，不过想想本山老师的话吧，人呢最最悲哀的就是人活着钱花没了。所以，如果2012不准的话该省滴还是省点，就拿这白灼西生菜来说吧，在港仔茶餐厅买28块，自己做成本不到7块钱，最主要的是做起来超级简单，三个步骤不到10份钟，和茶餐厅的味道一样，绝对值得一试。

小诀窍

1、调料最好用葱粉、姜粉、蒜粉，做出来的汁比较整洁，如果用葱丝，姜丝，蒜末也可以，爆香后最好从油中挑出来。
2、烫西生菜的时候加点盐、油可以使生菜更翠绿。

小常识

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