菠菜吐司的做法

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发布于2024-05-06

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主料

高筋面粉(200克)，菠菜叶(30克)，温水（30度）(120ml)，糖(10克)，盐(4克)，酵母(4克)，奶粉(15克)

辅料

手粉（高筋粉）(适量)，蛋液（刷面）(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、菠菜叶洗净放开水里烫一下赶紧捞出冷水冲凉滤干，最好用厨房纸吸去水份

2、切碎，不用太细

3、材料顺序我不多说了，后油法，面团延展阶段再加菠菜碎，不必非得手套膜什么的

4、用手整成比较光滑的面团，盖上保鲜膜发酵60分钟，视各地气温而定，基本在30度左右就可以

5、发酵完成，有差不多2倍半大小吧，充分排气滚圆醒发15分钟

6、醒发好的面团擀成长条型，卷起。

7、放入吐司模盖保鲜膜放烤箱最后发酵35度，40分钟左右。烤箱里喷水增加湿度。我这个模不是不粘模，所以四周涂抹了黄油，如果是不粘模具可省略

8、烤箱预热180度，最后刷蛋液（蛋液里可加少量牛奶，颜色好看也可以增加面包的柔软度）中层170度30分钟（视自己烤箱温度调节）

9、待凉切片

10、成品

11、颜值不高却有内涵，哈哈

菜谱简介

家里有不爱吃蔬菜的小盆友，妈妈们可以试试这个，基础面团里还可以换其他蔬菜，另外玉米，培根也可以加，把方子里的菠菜换成同等分量的材料

小诀窍

这个面团会有点偏湿，建议手揉整形时适量用点手粉。蔬菜要烫一下，弄干水份，菜叶不用太细

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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