滋补乌鸡汤的做法

好酷屋

发布于2024-05-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了滋补乌鸡汤的做法的相关教程：主料乌鸡(半只)辅料姜(几片)，红枣(几颗)，桂圆(几颗)，薏米(少许)，杏仁(少许)，莲子(几颗)，葛片(2片)厨具砂锅步骤1、乌鸡半只洗净，剁成大块。2、煮开一锅水后放入乌鸡，去血水。3、姜洗净后

主料

乌鸡(半只)

辅料

姜(几片)，红枣(几颗)，桂圆(几颗)，薏米(少许)，杏仁(少许)，莲子(几颗)，葛片(2片)

厨具

砂锅

步骤

1、乌鸡半只洗净，剁成大块。

2、煮开一锅水后放入乌鸡，去血水。

3、姜洗净后切片。

4、其他配料用清水浸泡一下去灰尘。

5、所有材料一起放入紫砂锅内，加约2L水。

6、盖上砂锅盖子，插上电源调自动挡开始煲汤。约4小时即可。

菜谱简介

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

小诀窍

1，乌鸡一定要飞水后再煲，这样可以去血水赃物。
2，乌鸡汤时间炖的越长越好喝。

小常识

乌鸡的作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的滋补乌鸡汤的做法,滋补乌鸡汤怎么做,滋补乌鸡汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/664ace08f2801f22d704591a.html