咸肉菜饭的做法

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发布于2024-05-23

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主料

家乡牌咸肉(适量)，上海青(适量)，大米(适量)

辅料

姜末(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图如图所示。

2、青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。

3、锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。

4、放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。

5、倒入青菜翻身即可关火。

6、和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。

菜谱简介

在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。

小诀窍

1，咸肉有盐味，不要放盐。
2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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