香卤豆腐的做法

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发布于2024-05-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香卤豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料厨具不粘锅步骤1、将豆腐切成小块用盐稍加腌制。2、锅中放少量油煎至两面金黄。3、将各种调料放入锅中，加水、豆腐一起同煮。4、加入一点高汤精调味。5、加入一点蚝油提鲜。6、煮开后转小

主料

豆腐(适量)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

1、将豆腐切成小块用盐稍加腌制。

2、锅中放少量油煎至两面金黄。

3、将各种调料放入锅中，加水、豆腐一起同煮。

4、加入一点高汤精调味。

5、加入一点蚝油提鲜。

6、煮开后转小火慢炖十分钟入味即可。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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