椒沫茄子的做法

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发布于2024-06-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了椒沫茄子的做法的相关教程：主料茄子(250g)辅料青椒(15g)，蒜(13g)，葱(5G)厨具煮锅、炒锅步骤1、茄子洗净切条5cm长1cm组，2、茄子洗净切条5cm长1cm组，3、将切好的茄条放锅中蒸熟，4、切好辣椒末、蒜末放

主料

茄子(250g)

辅料

青椒(15g)，蒜(13g)，葱(5G)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、茄子洗净切条5cm长1cm组，

2、茄子洗净切条5cm长1cm组，

3、将切好的茄条放锅中蒸熟，

4、切好辣椒末、蒜末放在碗中

5、锅中加入少许植物油和香油

6、烧热后放入部分葱花爆香

7、将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中

8、加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀

9、这是做好的调味料

10、茄子码盘

11、将调味料倒在茄条上，撒上葱丝

菜谱简介

最近常吃茄子，红烧的、蒜香的，今天做个椒末茄子和大家一起分享。

小诀窍

1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

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由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的椒沫茄子的做法,椒沫茄子怎么做,椒沫茄子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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