蘑菇虾仁炒意面的做法

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发布于2024-06-27

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主料

猪肚菇(适量)，香菇(适量)，意面(适量)，虾仁(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备好的意面。

2、香菇切碎、猪肚菌也撕小块、虾仁切小丁备用。

3、意面酱。

4、煮熟意面备用。

5、煮熟的意面备用。

6、锅内加少许黄油、融化后，加入蘑菇们慢慢的翻炒均匀。

7、加上意面酱。

8、小火慢慢的炒酱。

9、最后把虾仁和煮熟的意面加入，翻炒均匀即可。

菜谱简介

子墨不到一岁的时候我好像就有给他吃意面，有通心粉、蝴蝶面、贝壳面等，用肉汤煮的软软的，他自己用手捏着吃，吃的很好玩的样子..... 这次我都没来得及自己炒意面酱，就直接买的成品酱；

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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