自制天然彩色面条的做法

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发布于2024-07-28

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主料

面粉(550G)，紫薯泥(150G)，青瓜汁(100G)

辅料

冷水(40G)，盐(适量)

厨具

其它

步骤

1、1.青瓜用料理机榨成汁，紫薯蒸熟压成泥；

2、2.青瓜汁100 g，加面粉200g和盐，和成比较硬的面团；

3、3.紫薯泥150g，加面粉250g和盐，和成比较硬的面团；

4、4.面粉100g，盐1g，冷水40g，和成比较硬的面团，三种颜色的面团各揉一会，饧上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了（醒20-30分钟）。

5、5.用手整形成长条状。

6、6.依次压面片，先调1档（最宽档）压3-4次（反复对挤压制），要边抹上淀粉边压。

7、7.面片再用3档压薄，再用4或5、6档压薄就可以了（彩色面条不适合擀太厚）。

8、8.压好的面片，之间要撒些面粉防粘。

9、9.最后撒干面粉再压出面条（我用粗面条档）。

10、10.将面条抖开，在上面撒淀粉或干面粉防粘。

11、11.面条挂在衣架上晾干（广东天气好，大半天就可以了）。

12、晾干后，可用保鲜袋装好。

菜谱简介

用青瓜或菠菜可做绿色面条，甘蓝对应蓝色，柑橘、南瓜对应黄色，胡萝卜、番茄对应红色。趁周末时间，我自制了天然彩色面条。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的自制天然彩色面条的做法,自制天然彩色面条怎么做,自制天然彩色面条的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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