紫薯花馒头的做法

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发布于2024-08-07

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主料

紫薯(50克)，面粉(300克)，酵母粉(4克)

辅料

奶粉(10克)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好两份面团的原料，紫薯面团：紫薯+面粉100克+酵母粉2克+奶粉5克；白面团：面粉200克+酵母粉2克+奶粉5克。（紫薯蒸熟，去皮，捏成紫薯泥和入紫薯面团中），分别放在两个面盆中

2、将两个面团分别揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大

3、将发酵好的面团排气

4、各分成6等份

5、将白面团按扁，包馅

6、包馅，将白面团对捏

7、将白面团再对捏

8、将白面团捏拢，整形

9、将包好的面团反过来，按扁

10、将按扁的面团如图，切成8等份依次将各切开的小等份扭折、竖起，形成花边

11、放入蒸锅，大火，.冷水开始蒸，水开后，再蒸15分钟

12、美丽的，营养美味的，紫薯花馒头蒸好了

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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