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紫薯花馒头的做法

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发布于2024-08-07

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主料

紫薯(50克),面粉(300克),酵母粉(4克)

辅料

奶粉(10克)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好两份面团的原料,紫薯面团:紫薯+面粉100克+酵母粉2克+奶粉5克;白面团:面粉200克+酵母粉2克+奶粉5克。(紫薯蒸熟,去皮,捏成紫薯泥和入紫薯面团中),分别放在两个面盆中

2、将两个面团分别揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大

3、将发酵好的面团排气

4、各分成6等份

5、将白面团按扁,包馅

6、包馅,将白面团对捏

7、将白面团再对捏

8、将白面团捏拢,整形

9、将包好的面团反过来,按扁

10、将按扁的面团如图,切成8等份依次将各切开的小等份扭折、竖起,形成花边

11、放入蒸锅,大火,.冷水开始蒸,水开后,再蒸15分钟

12、美丽的,营养美味的,紫薯花馒头蒸好了

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

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