余香满口的人气小饼的做法

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发布于2024-08-26

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主料

低筋面粉(50g)，黄油(45g)，糖粉(45g)，南瓜(30g)，杏仁粉(50g)

辅料

泡打粉2g(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、南瓜上屉蒸熟，待放凉后，用厨房纸巾吸去表面水分，将所需食材依次称重；

2、黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；

3、加入过筛后的南瓜泥，搅打均匀；

4、筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均匀成面团；

5、用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；

6、取出后，分成均匀的若干份，分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上；

7、依次将小圆球按压成饼状；烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘即可。

菜谱简介

南瓜做的点心，除了味道，还有色彩，都是让人惊艳，赤艳艳的黄，看着就会有暖暖的感动。之所以喜欢它，内心里一直觉着这就是自然赋予我们的味道。且这道饼干里，还加入了杏仁粉，有杏仁的香气做辅助，香气来的是那么突兀且那么赤裸裸！相信迷的不仅是我，还有你！

小诀窍

1、做这道饼干黄油与糖粉混合无需打发，搅拌均匀即可；2、天气较热时做这道饼干，和好的面团软粘不好搓圆球状，所以需要先放入冰箱冷藏，冷藏后更易操作，同时放入冰箱冷藏也利于面团的酥松；3、杏仁粉中也含油脂，所以这道饼干中的黄油用量有所降低；4、面团搓成小圆球码放在烤盘上时，需注意其间距，按压面团后，烘烤过程中还会膨发，避免出现粘连；5、最后按压面团时，用力需均匀，避免出现一边厚一边薄的现象，最终上色不均匀。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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