黄豆酱焖乌头鱼的做法

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发布于2024-09-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄豆酱焖乌头鱼的做法的相关教程：主料鲻鱼(适量)辅料姜(适量)厨具炒锅步骤1、材料一览：劏好的乌头鱼、黄豆酱、姜块2、姜去皮切片。平底锅下油，放入姜片，小火慢慢爆出香味3、乌头鱼用厨房纸吸干身上的水分，再放进平底锅里煎至一面焦黄，再

主料

鲻鱼(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料一览：劏好的乌头鱼、黄豆酱、姜块

2、姜去皮切片。平底锅下油，放入姜片，小火慢慢爆出香味

3、乌头鱼用厨房纸吸干身上的水分，再放进平底锅里煎至一面焦黄，再翻另一面煎。

4、煎鱼期间用一碗，加入一大勺黄豆酱，适量水，一点点盐，少许糖调成豆酱汁

5、煎好的鱼连姜片移至炒锅内，倒入豆酱汁，中火焖10分钟就可以了。期间要给鱼翻一次身，使其两面都能吸收汁液，翻身动作要轻，以免弄碎鱼身。

6、出锅时先把鱼铲出来，再把汁液淋在鱼身上。

菜谱简介

乌头鱼肉质细嫩，而鱼的全身只有一条脊骨，老人小朋友都很宜食用。

小诀窍

用平底锅煎鱼，比较能保持鱼身完整。

小常识

鲻鱼做法技巧

鲻鱼吃法有很多，可以清蒸、煎炸、油浸、还可以用来烹调为鱼片汤，或是鱼生拌蘸料.

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素

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