蛤蜊营养价值及功效
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蛤蜊又名花蛤,是一种低热量高蛋白的海鲜食材。其味道鲜美、肉质肥嫩、甘甜清爽,被誉为“百味之冠”。那蛤蜊有什么营养价值呢?
蛋白质
蛤蜊的蛋白质含量为10%,这些优质蛋白能促进机体代谢,提高身体免疫力和缓解疲劳,甚至研究表明蛤蜊对舒缓情绪有一定益处。
牛磺酸
蛤蜊中的牛磺酸能帮助胆汁合成,促进胆固醇的代谢,降低胆固醇水平,对糖尿病有辅助治疗的作用,蛤蜊热量低,特别适合糖尿病患者食用。
钙
蛤蜊中富含钙质,吃蛤蜊能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力;孕妇吃蛤蜊后能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题、中老年人吃蛤蜊还能预防骨质疏松。
维生素B12
蛤蜊中维生素B12含量也很丰富,维生素B12与血液的代谢密切相关。吃蛤蜊能缓解缺乏维生素B12导致的恶心贫血,尤其是胃部手术后的患者,可以吃蛤蜊补充维生素B12。
硒
蛤蜊富含硒元素,有提高免疫力、抗氧化和延缓衰等问题,还能预防癌症、保护眼睛和维持正常肝功能。
其他微量元素
蛤蜊中的锌能改善食欲,促进儿童身体发育;铁元素能预防缺铁性贫血,蛤蜊是良好的补铁食材;蛤蜊中碘元素能补充人体碘质,预防甲状腺肿大等问题。
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