萝卜皮泡菜的做法

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发布于2024-09-22

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜皮泡菜的做法的相关教程：主料萝卜(适量)辅料厨具其它步骤1、萝卜去皮，皮切厚点2、萝卜皮切成条状便于入味3、调料图4、根据腌制量，按照生抽醋糖基本一比一比一的比例兑成腌料汁，糖可以减少。5、料汁倒入保鲜盒中6、摇匀腌制

主料

萝卜(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、萝卜去皮，皮切厚点

2、萝卜皮切成条状便于入味

3、调料图

4、根据腌制量，按照生抽 醋 糖 基本一比一比一的比例兑成腌料汁，糖可以减少。

5、料汁倒入保鲜盒中

6、摇匀腌制2小时就好了

菜谱简介

家里老爸是个萝卜控尤其爱吃生萝卜，每次剩下好多萝卜皮就用来腌成小菜喝稀饭很是爽口，在这里推荐给大家非常开胃，和爆腌辣椒的做法基本一致，但是这个口感更加爽脆不吃辣的朋友可以试试

小诀窍

提示：萝卜皮且厚点 要不就不脆了
糖的量可以根据个人口味调整，喜欢吃酸甜就按醋比糖一比一基本就是醋没过糖
盐的量根据酱油的咸度调整

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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