椒盐豆腐的做法

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发布于2024-09-25

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主料

豆腐(250克)，红尖椒(2个)

辅料

葱末(适量)，姜末(适量)，香菜末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切小块。

2、切好辣椒、葱姜末和香菜末。

3、锅中适量油烧热，下豆腐块煎至两面金黄。

4、出锅备用。

5、炒锅留少许油，下葱姜末和辣椒炒香。

6、放少许水，下盐、鸡精炒匀，再放黑胡椒粉和椒盐，炒匀后关火。

7、将炸好的豆腐和香菜末放入拌匀即可。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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