奶油鸟巢塔的做法

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发布于2024-09-25

标签: 30糖粉 15面团黄油更多>

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主料

起酥油或者黄油(60克)，糖粉(30克)，全蛋(1个)，低筋粉(170克)

辅料

黄油(70克)，糖粉(30克)，全蛋(1个)，牛奶(15毫升)，低筋粉(75克)，香草粉(少许)，鲜奶油(适量)，巧克力(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、起酥油室温软化，与30克糖粉混合，搅拌均匀。

2、分次加入1个全蛋液搅匀。

3、筛入170克低筋粉。

4、和成面团。

5、把面团搓成长条，分割成小块。

6、把分割好的小面团按扁，放入塔模中。

7、将面皮沿塔皮捏匀，按实。

8、切掉多余的塔皮备用。

9、依次做好所有塔皮。

10、塔馅做法：70克黄油室温软化与30克糖粉混合拌匀。

11、分次加入1个蛋液搅拌均匀。

12、加入15毫升牛奶拌匀。

13、筛入75克低筋粉。

14、搅拌均匀即成馅料。

15、把馅料装入裱花袋中，然后挤在塔杯中进行烤制。

16、烤箱提前预热，200度，30分钟，烤好后脱模放凉备用。

17、然后用打发的鲜奶油在塔的表面挤成鸟巢状，用巧克力豆装饰。

小常识

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