沙拉芝香凉拌面的做法

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发布于2024-10-08

标签:挂面面条淋上冷开水生油更多>

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主料

挂面(一束)，肉丝(适量)

辅料

香菜(三根)

厨具

不粘锅

步骤

1、把锅里的水烧开，放入挂面，淋上一点生油和盐搅拌一下。

2、把锅里的水烧开，放入挂面，淋上一点生油和盐搅拌一下。

3、等到面条被煮软，把白白胖胖的面条捞上来并且放入装着冷开水的器皿中。

4、等到面条被煮软，把白白胖胖的面条捞上来并且放入装着冷开水的器皿中。

5、热锅，倒入生油和番茄酱，然后倒入鸡丝或者鸭丝翻炒，再倒入香菜炒两下，起锅，备用。

6、把冷开水里面的面条捞上来，放到滤网里，把冷水过滤干净。（这是冷面美味的关键~~~）

7、把面条放到盘子上，淋上适量的和风江油（不要太多，一点就好，太多就会变得很咸很难吃），淋上适量沙拉芝麻汁（根据个人喜好添加吧），用筷子把面条和酱汁们搅拌均匀，撒上步骤3里的肉丝。

菜谱简介

春节这几天吃各种肉实在是吃得太多了，所以今天我决定给生活添加一点小清新~~~将将将将~~~沙拉芝香凉拌面登场~~~（是芝麻的芝，不是芝士的芝喔~~~）

小诀窍

PS：学校饭堂里的飘香拌面就是因为面条的水没有过滤干净以及酱油下太多，所以显得很难吃（ヽ(*。>Д<)o很多同学都是这么认为的！），所以大家一定要把凉面的水过滤干净，还有不要下太多的酱油！！！

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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