好酷屋

燕麦全麦花生肉包的做法

好酷屋

发布于2024-10-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了燕麦全麦花生肉包的做法的相关教程:主料中筋面粉(250g),全麦面粉(100g),燕麦(40g),温水(175g),酵母(3.5g),白砂糖(30g)辅料鲜猪肉(300g),花生(100g),葱花(适量),生抽(适量),淀粉(适量),

主料

中筋面粉(250g),全麦面粉(100g),燕麦(40g),温水(175g),酵母(3.5g),白砂糖(30g)

辅料

鲜猪肉(300g),花生(100g),葱花(适量),生抽(适量),淀粉(适量),花生油(适量),盐(适量),水(约80ml)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母+温水混合,搅拌均匀,静置5分钟左右。

2、燕麦洗干净,与面粉、全麦面粉、白砂糖混合。

3、把酵母水倒入面粉混合物中,边倒边用筷子搅拌成絮状。

4、揉成“三光”面团,约揉10-15分钟,然后盖上保鲜膜或盖子,室温下进行第一次发酵。

5、把鲜猪肉剁成肉泥,加入适量花生油、淀粉、盐、生抽,拌匀。

6、分次加入约80ml水,每次都搅拌至肉泥完全吸收水分,再加下一次。

7、把肉泥搅拌上劲,最后成这种湿润的样子。

8、花生洗干净,放入烤箱,160度烤15-20分钟,取出晾凉,搓去花生皮(也可以不去皮),这时可以闻到很香的花生味。然后装入保鲜袋,用擀面杖擀成粗颗粒状。

9、把花生碎粒加入肉泥中,拌匀。

10、葱花也加入肉泥中,拌匀,肉馅就做好了。

11、面团发酵至原来的2倍大,食指粘上面粉在面团上戳一个洞,若洞口不塌陷,也不回缩,面团就发酵好了。

12、掀起面团,里面有这种蜂窝状结构。

13、把面团取出排气,揉至原来的大小,然后揉成长条,分成小剂子,分别滚圆,然后擀成中间厚、周围薄的面片。

14、把肉馅包入面皮中,包好的包子放在抹了一层油的蒸屉上。全部包好后,放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵,约20分钟左右。

15、开大火烧开水,转中火蒸15-20分钟左右,然后关火虚蒸3-5分钟,开锅即可食用。

菜谱简介

  这是一款健康的粗粮包子,烤香的花生碎末搭配着鲜猪肉的嫩滑,还有松软的面皮,香味四溢,吃后口齿留香,喜欢的你赶紧动手吧~~

小诀窍

1.全麦面粉也可以换成其他杂粮面,或直接用面粉代替也可以。各种面粉的比例可根据个人口味进行调整。2.蒸好的包子晾凉后,用保鲜盒或保鲜袋装好,以免水分蒸发,使包子变干硬。3.可以把和面用的温水全部换成牛奶,这样包子会有奶香味。4.关火后不要立刻开锅盖,也不要一直放在锅中。关火后闷3-5分钟再开盖,否则包子遇到冷空气,表面会发皱。而且开盖的时候要注意,不要把盖子上的水滴在包子上。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

燕麦的作用

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;

2.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;

3.糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的燕麦全麦花生肉包的做法,燕麦全麦花生肉包怎么做,燕麦全麦花生肉包的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/671466017837027a1b083112.html

相关推荐

    热门专题