土豆泥的做法

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发布于2024-11-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆泥的做法的相关教程：主料土豆(5个)，榨菜(1个)，肉末(100克)辅料葱花(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、原料：榨菜5个，土豆1个，葱花，肉末100克。2、土豆加水煮熟。3、榨菜切末待用。4、肉末加葱花，姜末，盐，料酒拌

主料

土豆(5个)，榨菜(1个)，肉末(100克)

辅料

葱花(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、原料：榨菜5个，土豆1个，葱花，肉末100克。

2、土豆加水煮熟。

3、榨菜切末待用。

4、肉末加葱花，姜末，盐，料酒拌匀待用。

5、将煮熟的土豆去皮捣成土豆泥。

6、肉末炒变色后加入榨菜一起煸炒。

7、加入土豆泥用小火慢慢煸炒至水分收干。

8、最后加入葱花，糖，鸡精即可

9、最后的成品，不错吧

小诀窍

1土豆一定要用木棍导成泥，不能用搅拌机，那会变成土豆糊的啦。
2炒制的过程中觉得淡可以加点点盐，我没有加，因为榨菜本身就很咸。
3炒土豆时一定要控制火候不能过大，不然会焦的。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

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