滑肉汤的做法

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发布于2024-11-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了滑肉汤的做法的相关教程：主料猪腿肉(半斤)，冬瓜(半斤)辅料豆芽(适量)，豆腐(1块)厨具其它、煮锅步骤1、做法：把猪腿肉切成片，用淀粉和料酒腌制10分钟。2、把冬瓜切成块。3、把豆芽的根去除，把豆腐切成小块备用。4、锅内放

主料

猪腿肉(半斤)，冬瓜(半斤)

辅料

豆芽(适量)，豆腐(1块)

厨具

其它、煮锅

步骤

1、做法：把猪腿肉切成片，用淀粉和料酒腌制10分钟。

2、把冬瓜切成块。

3、把豆芽的根去除，把豆腐切成小块备用。

4、锅内放入适量油，把油烧热，放入蒜、干辣椒、花椒、先煸炒。接着放入豆瓣、老干妈辣椒油、用小火炒出香味至变色。

5、接着倒入适量的开水，用大火煮。然后放入冬瓜。

6、冬瓜煮5分钟后，放入豆芽再煮3分钟，再放入腌制好的肉，豆腐。

7、最后放盐、鸡精、味精就可以起锅了。

菜谱简介

这几天因为工作的事有点烦恼，所以每到吃饭的时候都格外的想家。脑海里就情不住禁的浮出一家人在一起吃饭的画面。想到以前读书的时候，爸爸有时候都会煮滑肉汤给我吃。晚上喝着汤，想着家人，让远在他乡的我感受到家的温馨。

小常识

猪腿肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

2.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴；

3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的滑肉汤的做法,滑肉汤怎么做,滑肉汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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