薰衣草火龙果果酱的做法

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发布于2024-11-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了薰衣草火龙果果酱的做法的相关教程：主料火龙果（净重）(600g)，蜂蜜(15g)，冰糖(350g)辅料干薰衣草(2g)，柠檬汁(25g)厨具煮锅步骤1、火龙果洗净去皮，切成1厘米见方的小丁；2、将柠檬洗净、对切后榨汁，取25g，备用；

主料

火龙果（净重）(600g)，蜂蜜(15g)，冰糖(350g)

辅料

干薰衣草(2g)，柠檬汁(25g)

厨具

煮锅

步骤

1、火龙果洗净去皮，切成1厘米见方的小丁；

2、将柠檬洗净、对切后榨汁，取25g，备用；

3、将火龙果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

4、将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

5、取出沥干水，倒扣果酱瓶；

6、自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；煮沸后将涩汁去除；

7、取薰衣草2克，装进滤袋中；

8、将装有薰衣草的滤茶袋放入铜锅内熬煮，直到果酱变浓稠；捞起装有薰衣草的滤袋，并将汁液压出；

9、加入蜂蜜，将果酱与蜂蜜拌匀即关火；

10、将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

菜谱简介

火龙果汁多味甜的白色果肉，包裹一分紫色浪漫的薰衣草，薰衣草在飘散出淡淡清香，今天的做品就用果酱把这道香气保留起来吧!

小诀窍

1.熬煮技巧：火龙果是含水量最高的水果，熬煮果酱时会有怎么煮都煮不浓稠的感觉，别心急，耐心地多搅拌几下就好了；2.滋味加分诀窍：60℃以上的高温，就会破坏蜂蜜的营养成分，最后再加入蜂蜜不仅能取其香气，还可保留营养。

小常识

火龙果做法技巧

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、

预防贫血和抗神经炎、口角炎、

降低胆固醇、

防黑斑、

预防便秘、瘦身、减肥、润肠、

解除重金属中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病变、防大肠癌。

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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