香煎小黄鱼的做法（香煎小黄鱼的做法视频）

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发布于2023-03-16

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香煎小黄鱼的做法其实挺简单的，下面让我们来给您具体的讲解下这个做法吧。

香煎小黄鱼

前些日子去钦州三娘湾游玩的时候，第一次在渔家吃到了这种香煎小黄鱼。男主人的厨艺很让人称道，一条条小黄鱼煎得肉稣骨脆，一口咬下去满嘴流油，连骨头也不需吐出，是一道极好的下饭菜，众人对此菜赞誉有加。

从三娘湾回来后，我对那道香煎小黄鱼还是念念不忘，于是自己动手丰衣足食。煎鱼是一件很考究功夫和耐心的事情，尤其是我这种典型的急惊风性格，在煎鱼的过程中更是表现得淋漓尽致。在此前我也煎了几次鱼，尽管也煎得像模像样，不掉皮，不散架，但是总觉得煎出来的鱼肉都是有点湿湿的，不像在渔家吃到的那种酥脆流油的感觉。于是回来后决定重新挑战这个颇有难度的香煎小黄鱼。

经过一番准备，一切有条不紊地进行。但是尽管我知道煎鱼要有足够的耐心这一不变的真理，但是在鱼下锅煎了二十多分钟的时候，香味弥漫整个厨房，诱惑着我挥舞着错误的菜铲去翻鱼，一条不幸的小黄鱼首当其冲被我翻掉了一小块皮，教训惨重，我立刻不敢再轻举妄动。看来尽管我们对许多事情都有着丰富的理论知识，纸上谈兵的时候都能头头是道，侃侃而谈，但是到了实际操作的时刻，却往往由于种种原因而出现偏差和错误。我虽然知道欲速则不达，但却明知不可为而为之，回首成长的过程中，我犯的类似错误又何止这一项呢?

材料

小黄鱼，姜，豆豉，油，盐，葱花