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莲藕如何保存不发黑 莲藕怎么储存不发黑

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发布于2023-04-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莲藕如何保存不发黑 莲藕怎么储存不发黑的相关教程:1、食盐水浸泡:莲藕洗净去皮后尽快的切成薄片,然后尽快的放进食盐水中浸泡。食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑。2、开水浸泡:切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟,即可清除

1、食盐水浸泡:莲藕洗净去皮后尽快的切成薄片,然后尽快的放进食盐水中浸泡。食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑。

2、开水浸泡:切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟,即可清除莲藕中的多酚氧化酶,再用凉水浸泡去热。处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑。

3、保鲜膜冷藏:莲藕切过的部分容易腐烂,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,可以冷藏保鲜7天左右。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的莲藕,保鲜膜,开水相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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