切过
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切过
冷藏
1、食盐水浸泡:莲藕洗净去皮后尽快的切成薄片,然后尽快的放进食盐水中浸泡。食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑。2、开水浸泡:切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟,即可清除
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