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炸油饼的面要发酵多久

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发布于2023-04-15

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  将面粉、酵母粉、盐等倒进面盆里,然后分次倒入250克的温水,用手搅拌均匀后揉成面团,将面团和好之后倒入适量食用油,揉进面团中放置在一旁醒发25分钟,等发至原来两倍大的时候在手中蘸些油再将面团揉一次,面团就发酵好了。

  炸油饼的面要发酵多久

  炸油饼在我国很多地区都是非常流行的一种独特小吃,外皮酥脆可口,入口绵软,口感和油条非常相似,作为早餐食用是非常合适的,在做炸油饼的时候,最关键的步骤就是面粉发酵,只有完全发酵好,才能保证其口感。

  炸油饼的面需要发酵1个小时左右,只有这样才能保证面团不沾手且松软。首先我们将面粉、酵母粉、盐等倒入面盆里,然后分次倒入250克左右的温水,用手搅拌均匀,接着揉成面团,将面团和好之后再倒入适量食用油,继续揉进面团中。

  接着将其放置在一旁醒发25分钟,等发至原来两倍大的时候,在手中沾些油再将面团揉一次,将里面的空气排放干净,这样面团就已经发酵好了,可以进行后续操作了,继续揉成长条状就可以了。

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