在家如何蒸面皮在家怎么蒸面皮

发布于2023-04-28

好酷屋教程网小编为您收集和整理了在家如何蒸面皮在家怎么蒸面皮的相关教程：1、用碗舀出大约300克的面粉，用冷泉水搅拌成稀糊糊状备用。2、首先取一个碗，碗内注入20毫升菜籽油，一根筷子缠一个团油布备用；接着取出备好的蒸锣，用油布蘸着菜籽油，将蒸锣内全部擦拭一遍；第三，用勺子

1、用碗舀出大约300克的面粉，用冷泉水搅拌成稀糊糊状备用。

2、首先取一个碗，碗内注入20毫升菜籽油，一根筷子缠一个团油布备用；接着取出备好的蒸锣，用油布蘸着菜籽油，将蒸锣内全部擦拭一遍；第三，用勺子舀出半勺面糊糊，倒在蒸锣内，然后用手轻轻摇晃蒸锣，使面糊均匀地浸润蒸锣。

3、锅内注水煮开，将盛有面糊的蒸锣，轻轻放在开水上，盖上锅盖，蒸2—3分钟。面皮蒸好好，拎出蒸锣，慢慢揭下蒸熟的面皮放在案板上。稍微凉一下，就可以切面皮了。切的时候，为了不让面皮粘在菜刀上，我们可以事先在面皮上洒一些水。然后将整张面皮一卷，按住切成细条。切好的面皮，就可以放入碗内备用啦！

4、现在，我们就要准备凉拌面皮的菜菜啦！首先，将备好的黄瓜洗净，插成细条。

5、接着，用开水汆熟备好的芹菜节和豆芽。煮熟后捞出，淋干水分，然后放在盘子里备用。

6、剥一个蒜骨朵，然后用菜刀在案板上拍成蒜末，放入碗内备用。

7、取一个碗，碗内倒入100毫升香醋，然后倒入适量盐、五香粉、油泼辣椒，搅拌均匀后，用烧开的9成热油进行泼香处理。当油泼醋的香味打着旋儿往上飞的时候，调和就做好啦！然后，在将热油往蒜末的碗里倒一些，使蒜化作油泼蒜！

8、端来面皮碗，将备好的黄瓜丝、芹菜、豆芽放在上面，在挖一勺油泼辣子提色提香，用勺子浇上3勺做好的调和与一勺油泼蒜。如下图：

9、搅拌均匀后，一碗正宗、好吃、味美的关中蒸面皮。

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