新砂锅用之前怎么开锅

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了新砂锅用之前怎么开锅的相关教程：如果要炖汤喝，砂锅是最佳选择，没有之一。用砂锅炖煮出来的汤、粥，可以说比其他任何锅具炖出来的都要醇厚、好吃，香气扑鼻，这个砂锅的材质特性离不开的。我们在买了砂锅之后的第一步，就是要和铁锅一样给砂锅开锅

如果要炖汤喝，砂锅是最佳选择，没有之一。用砂锅炖煮出来的汤、粥，可以说比其他任何锅具炖出来的都要醇厚、好吃，香气扑鼻，这个砂锅的材质特性离不开的。我们在买了砂锅之后的第一步，就是要和铁锅一样给砂锅开锅，这样可以延长砂锅的使用时间哦，具体来看看怎么操作吧。

新砂锅用之前怎么开锅

方法1：首先要把锅清晰干净，然后煮稀饭。为什么要煮粥，因为它是黏土产品，所以会有很多的小缝隙。煮粥时，可以修复看不见的“小孔”，以延长使用寿命；煮粥用小火慢慢煮，期间要把粥往锅内壁“滋润”不到的地方浇一浇、润一润； 烹饪后，将其从火上移开，不要让其迅速冷却，请使用锅架隔热。然后将粥放置过夜，第二天丢弃即可。

方法2：首先在慢火上加热砂锅，然后在锅中撒几把细盐，在砂锅内壁上抹上掺有盐的肥猪肉，刷至肥猪肉变成炉渣，然后加水 煮10分钟，然后丢弃，洗净即可。

砂锅为什么要开锅才能用

砂锅和陶瓷锅都有一个特点，就是锅体上有细小孔。这些毛孔可以使汤在炖煮过程中“呼吸”，汤的味道会更香。

开锅的目的是填充较大的孔，并防止砂锅在使用过程中因加热不均匀而破裂，并影响其使用寿命。

方法：

1.将水倒入锅中并浸泡一天，以使锅充分吸收水。 然后加入足够浓稠的淘米水将整个内壁浸透；

2.煮10分钟，让淘米水中的淀粉充满锅中较大的气孔；

3.倒入米水，用碎布擦净，将锅倒过来放在碗柜上，使其风干。

4.如果陶瓷锅中有小裂纹，只要它不是很深，就可以按照上述步骤将米水倒入锅中煮熟，然后可以修复“伤口”。

为什么砂锅炖出来的东西好吃

因为砂锅的最大特点是加热均匀，保温效果好，特别是对于小火和炖菜，所以适合用砂锅炖煮。

另外，砂锅均匀的热传递也可以溶解并释放食物的香气，因此砂锅的味道更加醇厚。

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