炒栗子为什么要放石子 炒栗子放石子为啥

炒栗子要放石子是因为小石子受热快，传热也快，作为传热介质，能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度，因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩栗子鲜味的效果。如同盐焗、泥沙包裹等烹饪食物方法一

太阳能导热油多久加一次

太阳能热水系统内部的导热液是作为传热介质的，导热液主要使用丙二醇溶液。根据介质的使用寿命来说，2到3年就需要更换以便保证使用效果，实际上在太阳专能热水系统使用过程中，夏季高温、高压情况下会出现漏液现象

石烹以什么为传热介质（能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是什么）

石烹以石头为传热介质。石烹是中国古代的一种原始的烹饪方法，它是利用石板、石块作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。传热介质是指具有热稳定性和化学稳定性的化合物，并用于连接加热或除热等传热的介质。