皮冻坏了不可以重新熬。如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期，并且口感下降。皮冻的蛋白质含量很高，同时还含有脂肪、纤维素、碳水化合物
如果是用大锅煮玉米，那么差不多一个半小时到两个小时就能煮熟，而要是用高压锅煮的话，时间会大大缩短，基本上半个小时熟了，但要注意，煮完之后还需焖半个小时，保证香味完全散发出来。煮玉米粒的时间和火候、器具
