吃皮蛋的好处和坏处（长期吃皮蛋的好处和坏处）

1、皮蛋的好处。皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。皮蛋的坏处2、铅对人体危害。极强的神经毒性：铅可损伤大脑