1998年柑橘是产量之首，其产量10282.2万吨，远远超过香蕉5900万吨、葡萄5700万吨和苹果5600万吨。柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有类黄酮、单萜、香豆素、类胡
苧烯的成分是柠檬烯。苧烯又称苎烯，是烃类香料其中的一个种类，为单萜类化合物，是一种天然的功能单萜。无色油状液体，有类似柠檬的香味，广泛存在于天然的植物精油中。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中，在柑橘类精
橘子通常是指柑橘，是芸香科、柑橘属植物，性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强，是热带、亚热带常绿果树，柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，主要有类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素等
