绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。熬汤时最好盖上锅盖-教
主料排骨(500g)，耙豌豆(300g)，青豌豆(300g)，紫甘蓝(半颗)辅料生菜(半颗)，胡萝卜(1根)，葱(2根)，姜(一小块)厨具高压锅、炒锅步骤1、准备食材和调料2、将青豌豆放入沸水中煮10
在四川成都，我们可能都听过肥肠粉，但是也有这样一款地地道道的四川小吃那就是豆汤肥肠。人们喝酒的时候总是选择这款豆汤肥肠再加上其他的小菜作为自己的下酒菜。虽然肥肠豆汤不像肥肠粉那样出名，但在四川当地也是
