乳糖是二糖。乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖所构成，因此是二糖。二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，双糖可以是结晶，也可以是液体；乳糖的甜度是蔗糖的约五分之一，存在于人、牛等哺乳动物的乳
糖的有单糖、二糖、多糖三类。1、单糖：指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。2、二糖：由两分子单糖缩合而成，包括蔗糖、乳糖和麦芽糖。3、多糖：是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高
果糖是植物特有的。糖类分为单糖、二糖、多糖，不同糖类在动植物细胞中的分布不同。果糖是植物细胞特有的单糖；蔗糖、麦芽糖是植物细胞特有的二糖；乳糖是动物细胞特有的二糖；淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖；糖
糖原是动物特有的。糖原是动物体内特有的物质，植物体内特有的物质是纤维素和淀粉。糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
