碳水化合物包括多糖双糖和单糖。淀粉是多糖的一种，在谷类以及根茎类食品，如米面甜薯马铃薯中含量最多。糖类食品属于双糖和单糖，如蔗糖（白糖红糖）乳糖麦芽糖为双糖；葡荷糖果糖等为单糖。淀粉和糖类食品进入体内
1、甘蔗的糖分含量是很高,而且其糖分还多是蔗糖、葡萄糖、果糖等单糖、双糖或者短链糖,这种糖都很容易被机体消化吸收。2、因此吃甘蔗后很短时间内人的血糖就会明显升高,若不能及时消耗掉这些糖分,是有引起肥胖
乳糖是二糖。乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖所构成，因此是二糖。二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，双糖可以是结晶，也可以是液体；乳糖的甜度是蔗糖的约五分之一，存在于人、牛等哺乳动物的乳
乳糖是存在于乳汁中的一种糖类物质，是人类和哺乳动物乳汁里面特有的碳水化合物，乳糖是婴幼儿生长发育里面重要的营养成分，不仅能为其提供能量，还能促进大脑发育。乳糖是一种双糖，甜度不高，但是在生活中应用广泛
