肩项
关于“肩项”的文章:
梅条肉是什么部位的肉
梅条
部位
夹脊
肩项
比较
梅条肉是猪脊背处接近肩项部分的肉,也就是在杀猪的时候从猪的颈部第一刀下去的部位的肉。梅条肉在北方地区也被叫做夹脊肉,其质地细腻,肉色比较粉嫩,是这一种上好的猪肉,瘦肉比例比较高,口感细嫩,售价也比较贵
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