在吉林省有一句话四川开江特色美食推荐：开江鲤子下蛋鸡。意思是说这两种食材可以做出最好吃的荤菜 。庆岭活鱼，吉菜美食之一，专指吉林庆岭地区用把蒿为主要配料作的活鱼大菜。庆岭活鱼多以金鳞大鲤为原材料，也就
大兴安岭包括很多个地区，每个地区都有其特色的东西，但是要是说到出名的地方小吃，还真是没有，只有一些特色的菜，比如新林的狗肉，呼玛四川开江特色美食、漠河的开江鱼，其他都没有，像大炖菜、小鸡炖蘑菇、猴头、
中国饮食文化博大精深，无论是各大菜系还是其他地方的饮食文化中，都有一些名菜。这些名菜不仅收到当地人的热捧，有的更是享誉海内外，比如“北京烤鸭”、浙菜的“西湖醋鱼”和“龙井虾仁”、川菜的“宫保鸡丁”等等
