三虾面为什么叫三虾

这是由于三虾面当中的三虾就是虾子、虾脑以及虾仁，均是虾身上最为鲜美的部位。“三虾”通过炒制之后，会喝一叠青菜以及一叠姜丝一起上桌，红配绿，十分美味。而三虾面则是上海与苏州一带的