在小吃文化大全中有这么一种美食他是徽州这的特色美食,而且他的名字也是很奇怪叫“问政山笋”是不是听了想不出所以然来?没关系下面小编就带大家来了解一下关于这个“问政山笋”到底时有和特别之处。关于徽菜“重烧
1、用滚开水焯一下。先用滚开水焯一下,让竹笋中的氰苷全部水解,释放出氢氰酸。2、晾干水分。焯好的山笋,撕成小条条,晾干水分,然后再找一个比较密封的老坛,按照顺序,先把山笋放进坛子里。3、倒入两包泡椒。