黑椒烤兔腿的做法

主料兔腿(一只（大约250g左右）)，老姜(一块)，大葱(一段)辅料料酒(10ml)，黑椒酱(1大勺或更多)，生抽(20ml)，糖(5g)，盐(3g)，食用油(少许)，花椒(20来粒)，八角(一粒)，

四川麻辣兔丁的做法窍门（辣子兔丁的正宗做法四川）

1、兔腿、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精、花椒。2、兔腿洗净，去骨，切小丁，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表呈深黄色后捞起待用。3、锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出。