1、用刀或铁锹将白菜砍倒，将不能食用的外叶撕掉。由于白菜在运输过程中会发生损伤或脱帮，需留一层外叶（3～4片）作保护。2、大白菜的采收以叶球紧实为采收标准。一般春播和夏播大白菜由于采收期处于高温季节，
1、颜色区别：大娃娃菜外叶呈绿色，内叶呈乳白色或者是黄色。而小娃娃菜外叶呈深绿色，内叶则呈嫩黄色。2、外形区别：大娃娃菜的菜帮较厚，菜叶宽大，顶部比较松散。而小娃娃菜的菜帮较薄，菜叶较窄，顶部合拢周密
1、黄心白菜属于大白菜的一种，从科属上来讲，本质上来讲黄心白菜就是大白菜，都是十字花科芸薹属叶用蔬菜。2、从菜色上来看，黄心白菜一菜两色，外叶绿，内叶黄，普通大白菜，则外叶偏黄，内叶也相差不大，没有黄
