1、做酸菜鱼用鲈鱼做比较好吃鲈，鲈鱼肉质有弹性，腥味不重，烹饪之后更加鲜香。2、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块，泡青菜稍洗，切成短节，蒜
主料白玉菇(150克)，猪肉片(200克)辅料姜(适量)，蒜(适量)，葱(适量)，香菜(适量)，生粉(适量)厨具炒锅步骤1、白玉菇2、肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉稍腌待用3、姜，蒜，葱，香菜4、下油
