一品佳味的卤菜种类更多.全鸡类：八珍卤鸡口水鸡药膳鸡童子鸡香稣烤鸡正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡小件类：香卤：凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等全鸭类：北京烤鸭五香
皮蛋2个，豆腐、蜇头、榨菜各50克，盐2克，味精1克，沙拉油5克，白醋3克,湿淀粉10克，葱末4克，清汤300克，冷水适量。制作程序：皮蛋煮熟切瓣；豆腐、蜇头、榨菜切丝，一同焯水备用。热锅人沙拉油，下
