根据情况而定，冷水上锅蒸一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。清蒸鲳鱼是以鲳鱼为主要食材，以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料
鲳鱼为近海中下层鱼类，以小鱼、水母、硅藻等为食，常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内，那鲳鱼有几个品种？
