鸡腿肉去骨切块，清酒、日本酱油、味啉调成料汁，鸡腿肉加盐、胡椒粉、糖腌1个小时，鸡蛋打散，放鸡块里，放淀粉拌匀，油烧到7成热，转中火，鸡块炸至黄色捞出，油烧到滚热，复炸一次，取出沥油，鸡块装盘，蘸上日
1、先将鱼洗净，鱼头部和尾部切掉，把内脏掏出洗净，将鱼切成5厘米的鱼块，再把鱼放进盆里放上料酒和盐，腌制20分钟。2、再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉，油烧到七成热，将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉。3、下
主料冻虾(15个)辅料面粉(适量)，鸡蛋(1个)，面包糠(适量)厨具炒锅步骤将虾解冻，去壳去虾线，剁成虾泥加入盐，料酒，生抽，面粉，拌上劲双手抹上点油防沾，将虾泥团成球状按扁，形成小饼状依次蘸上鸡蛋液
主料鲫鱼一条(0.7或1斤)辅料白萝卜(400G)厨具煮锅步骤1、准备材料2、萝卜切丝、姜拍扁，葱切小段3、开锅放少量油烧红，放入姜再放鲫鱼。烧至微黄。4、加入适量清水5、煮开水后放入切好的萝卜丝6、
