硝酸铵和水反应的化学方程式为：NH4NO3+H2O⇋NH3H2O+HNO3。 硝酸铵是一种无色无臭的透明或呈白色的晶体，属于铵阳离子的硝酸盐，是氧化剂，遇碱分解一般用作化肥和化工原料。硝酸铵和水的反
紫薯遇碱变成绿色是没有什么危害的，不用特意进行补救工作。紫薯里面含有大量的花青素，它是一种天然色素，遇酸变红，遇碱变绿，基本上是不会影响到食物中含有的营养成分，因此大可以放心食用。紫薯遇碱变绿补救方法
