鱼香茄子的做法

主料紫长茄(2根)辅料鸡蛋(2枚)，姜片(5片)，干红辣椒(2个)厨具炒锅步骤1、最好选用紫长茄，洗净。2、茄子切片。3、茄片均匀裹上鸡蛋液，准备下锅炸制。4、五六成热的油温，小火炸至两面金黄。5、炸